Snickerdoodles

Schon öfter hatte ich von diesen leckeren Keksen, die in einer Zimt und Zucker-Mischung gewälzt werden, gelesen - jetzt habe ich sie auch mal ausprobiert und weil sie uns so lecker schmecken (nicht nur zur Weihnachtszeit), kam das Rezept auch gleich in die Familienrezeptesammlung.

Rezepte findet ihr im Netz zahlreich, ich habe es so gemacht:

160 g Butter
180 g Zucker
2 Eier
330 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillinzucker
75 g Zucker
1 EL Zimtpulver


Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Butter, Vanillinzucker und den Zucker cremig rühren. Eier hinzufügen und schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Salz und Backpulver mischen und kurz unter die Buttermasse rühren.

In einem Teller Zimt und Zucker mischen. Den Teig zu Kugeln formen und diese in der Zimtmischung wälzen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht platt drücken.

Die Kekse 7-8 Minuten (je nach Größe der Kekse) bei 180°C backen. Der Teig reicht für ca. 2-3 Bleche.

 

Viel Spaß beim Nachbacken!

Liebe Grüße,

Jessica