Dill-Lachs-Sandwiches

Mal wieder etwas Neues aus der Küche, das ich heute getestet und für unheimlich lecker befunden habe.

Dill-Lachs-Sandwiches (ergibt ca. 6 Waffeln)

1 Bund Dill
60 g Olivenöl
2 Eier (M)
150 ml Milch (1,5 % Fett)
100 g Dinkelmehl
Salz, Pfeffer

1 kleine Bio-Zitrone
1 Schalotte
150 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Räucherlachs

Olivenöl mit den Eiern und der Milch verrühren. Einen Teil des Dills und Mehl unterrühren und den Teig mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Creme die Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, die Schale fein abreiben und einen EL Saft auspressen. Die Schalotte schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Frischkäse zusammen mit dem Räucherlachs möglichst fein pürieren. Zitronenschale und -saft sowie die Schalottenwürfel und restlichen Dill untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Waffeleisen evtl. fetten und aufheizen, aus dem Teig nach und nach Waffeln backen und auskühlen lassen, danach in Herzen teilen und je zwei Herzen mit etwas Lachscreme dazwischen zum Sandwich zusammensetzen.


Viel Spaß beim Ausprobieren!

Liebe Grüße
Jessica

12 von 12 im November

Kennt ihr das? Man wird von Pontius zu Pilatus geschickt, jeder schiebt den schwarzen Peter dem nächsten zu und ihr steht mittendrin und fühlt euch so richtig schön vereimert?
So ging es mir heute Vormittag mal wieder. Man möchte nur ein Schriftstück in die Hand bekommen, rennt dem schon seit Tagen hinterher und trotzdem kommt man nicht zum Ziel, weil sich natürlich niemand zuständig fühlt, jeder ja sooo viel Stress hätte usw. usf.. Aber lassen wir das - ein paar Fotos sind in dem ganzen Chaos trotzdem entstanden, wenn auch nicht vom gewünschten Schriftstück, denn das halte ich auch heute nicht in meinen Händen *grummel*.

Am frühen Morgen ist die Welt noch in Ordnung

 

Bananen gekauft - die sollen ja glücklich machen

 

dann ging der Zirkus los - hier der Ort des Geschehens

 

Danach brauchte ich erstmal frische Luft 

und ging zu Fuß, um mir ein Rezept bei fähigen und freundlichen Menschen zu besorgen

 

Mittags kommt die Sonne durch - seeeehr gut!

 

 

Und Kaffee gibt es zu Hause auch

 

Heute mal Essen nach Wunsch - für den einen Thunfischfrikadellen

 

 für die anderen das hier

 

und für mich etwas später noch eine Runde Putzen

 

Zur Entspannung hab ich noch gepaintet - das Bild ist fast fertig und ich kann dabei herrlich abschalten

 

 

Und wie war euer heutiger Tag so? Wenn ihr wissen wollt, wie andere den Tag verbracht haben, guckt doch mal bei Caro vorbei, dort gibt es noch mehr Beiträge vom 12. zu sehen.

Liebe Grüße

Jessica

 

 

 

Zum Wochenende

 

Mal wieder ein schöner Schnappschuss, den mein Sohn gemacht hat.

Ich wünsche euch ein schönes Restwochenende!

Liebe Grüße

Jessica

Frostige Aussichten

Den Reformationstag haben wir in diesem Jahr für einen ausgedehnten Spaziergang bei herrlichem Sonnenschein, aber auch frostigen Temperaturen genutzt. Natürlich war auch die Kamera wieder dabei 😊📷.

 

 

 

 

 

 

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, hier regnet es heute leider wieder, aber davon lassen wir uns ja die Laune nicht verderben, oder? Macht es euch schön gemütlich!

Liebe Grüße

Jessica

Herbstimpressionen

Gestern ließ sich die Sonne zwar kaum blicken, schön war es aber trotzdem draußen.

 

 

 

 

 

 

 

Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche, hier beginnt heute wieder die Schule.

Liebe Grüße

Jessica

12 von 12 im Oktober

Mit goldenem Oktober hat das Wetter heute recht wenig zu tun, aber das hält uns ja nicht davon ab, ein paar Fotos für die 12 von 12 des Monats zu machen, zumal die liebe Caro heute auch noch Geburtstag hat....Happy Birthday und alles Liebe für das neue Lebensjahr!

Der frühe Vogel kann mich mal? Nö!

 

Das Auto, gestern noch frisch mit neuem Aufkleber ausgerüstet, wird angeschmissen

 

und ab geht es in die dunkle City

 

zu Hause dann erst einmal ganz in Ruhe gefrühstückt

 

etwas später Küchenmarathon mit dem hier

 

und den hier (schmecken besser als sie aussehen *grins*)

 

Es nieselte immer noch wie blöd, aber ein bisschen wollten wir vor dem Essen dann doch noch raus. Also mit Schirm bewaffnet

 

gesehen, dass der Maulwurf fleißig war

 

und ein paar herbstlich anmutende Fotos geknipst

 

 

Erwähnte ich schon, dass ich Nieselregen nicht so prickelnd finde? Wird heute auch gar nicht so richtig hell. Umso mehr hab ich mich gefreut, als meine bei FB gewonnene Tasse eintraf :)

 

Freud und Leid sind dann manchmal aber auch sowas von nah beieinander - bei der Dartspartie mit dem Sohn mal wieder verloren

 

Und was macht man jetzt mit dem angebrochenen Tag bei miesem Wetter? Richtig, schön auf dem Sofa abhängen und immer mal wieder bei den 12 von 12 der anderen Teilnehmer stöbern gehen. 

Ich wünsche euch ein schönes Restwochenende! Macht es euch gemütlich! 

Liebe Grüße

Jessica

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dahlienzeit

Gerade ist mir aufgefallen, dass die schönen Dahlien, die ich während eines Wochenendspaziergangs fotografiert habe, noch gar nicht von mir verbloggt wurden. Das soll natürlich gleich nachgeholt werden. Ein paar farbenfrohe Fotos kommen ja bei dem derzeitigen herbstlich-wechselhaften Wetter gerade richtig.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße

Jessica